秋の七草粥はいつ食べる？由来・意味・作り方を徹底解説

秋の訪れを感じる季節、日本の伝統的な文化として「秋の七草粥」があります。春の七草粥は有名ですが、秋の七草粥はいつ食べるのか迷う方も多いでしょう。

この記事では、秋の七草粥を楽しむ最適な時期やその由来、意味、さらに家庭で作るための基本レシピやアレンジ方法まで詳しく解説します。重陽の節句や秋分の日、お彼岸など季節の節目に合わせて味わうことで、自然の移ろいを感じながら食卓を彩ることができます。

また、代用食材を使った秋らしい彩りや香りの工夫、家族で楽しむアイデアも紹介。この記事を読めば、秋の七草粥を「観て、食べて、感じる」楽しみ方がすぐに分かります。

秋の七草粥とは？春との違いをわかりやすく解説

「秋の七草粥」と聞くと、春の七草粥と混同してしまう方も多いかもしれません。

この章では、七草粥の基本から春との違い、そして秋に選ばれた七草の種類までを整理して解説します。

七草粥の起源と意味

七草粥（ななくさがゆ）は、日本の古くからの風習で、季節の変わり目に草や穀物を粥にして食べる習慣から生まれました。

春の七草粥は「人日の節句（1月7日）」に食べられ、年の初めに体を整え、無事を願う意味が込められています。

一方で秋の七草粥は、自然の移ろいを味わいながら季節を感じるための文化的な食事です。

つまり秋の七草粥は「味わう行事」ではなく、「感じる行事」なのです。

種類	季節	目的
春の七草粥	1月7日	新年の節目を祝う
秋の七草粥	9月頃	季節を味わい自然を感じる

春の七草粥とのちがいを簡単に整理

春の七草は「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」の7種で、すべて食用の野草です。

これに対して秋の七草は、観賞を目的とした草花が中心です。

春は“食べる七草”、秋は“眺める七草”と覚えると分かりやすいでしょう。

食材としてよりも、季節の景色を楽しむ文化的な意味が強いのが秋の七草粥の特徴です。

春の七草	秋の七草
セリ	萩（はぎ）
ナズナ	尾花（おばな／すすき）
ゴギョウ	葛（くず）
ハコベラ	撫子（なでしこ）
ホトケノザ	女郎花（おみなえし）
スズナ（かぶ）	藤袴（ふじばかま）
スズシロ（だいこん）	桔梗（ききょう）

秋の七草に選ばれた7つの植物とは

秋の七草は、奈良時代の歌人・山上憶良（やまのうえのおくら）が詠んだ万葉集の歌が由来です。

その歌には、秋を代表する7つの草花が並べられています。

それぞれの草花には、見た目や香りに秋の趣を感じる特徴があります。

秋の七草は、古代から日本人が大切にしてきた「秋の情緒」を象徴する存在なのです。

植物名	特徴
萩（はぎ）	秋の初めに咲く可憐な花
尾花（すすき）	月見に欠かせない穂の草
葛（くず）	つる性の植物で、花も根も古来より利用された
撫子（なでしこ）	繊細な花びらが美しい草花
女郎花（おみなえし）	黄色い花が秋の野を彩る
藤袴（ふじばかま）	香りが良く、古来より好まれた草
桔梗（ききょう）	青紫の星形の花が印象的

これらの草花を通して、古人は季節の移ろいを感じ取り、自然と共に生きる心を大切にしてきました。

秋の七草粥は、そんな感性を現代に伝える小さな文化遺産ともいえるでしょう。

秋の七草粥は、季節を「食べる」のではなく、「味わい感じる」ことで楽しむ行事なのです。

秋の七草粥はいつ食べる？一番ふさわしい時期と理由

「秋の七草粥を食べるのはいつ？」という疑問を持つ方は多いですよね。

春の七草粥のように明確な日付があるわけではなく、秋の七草粥には季節を感じるための“ゆるやかな目安”があります。

ここでは、その時期や背景、地域による違いを詳しく見ていきましょう。

正式な日取りがないのはなぜ？

春の七草粥は「人日の節句（1月7日）」に食べる行事食として知られています。

しかし、秋の七草は本来「食用ではなく鑑賞用の草花」であるため、決まった日が設けられていません。

秋の七草粥は、“自然の流れに合わせて楽しむ”行事なのです。

つまり、特定の日ではなく、秋の季節を感じる頃に味わうのが最も自然といえるでしょう。

種類	時期	意味合い
春の七草粥	1月7日	節句の行事食
秋の七草粥	9月上旬〜下旬	季節を感じる文化食

重陽の節句・秋分の日・お彼岸との関係

秋の七草粥を食べる時期としておすすめなのが、「重陽の節句（9月9日）」「秋分の日（9月23日前後）」「お彼岸の時期」です。

これらはいずれも季節の節目にあたり、自然と人とのつながりを感じる行事として知られています。

特に重陽の節句は古来より長寿を願う日として親しまれ、秋の草花を飾る風習がありました。

そのため、秋の七草をテーマにした粥をいただくのに最もふさわしい時期とされています。

日付	行事名	特徴
9月9日	重陽の節句	秋の草花を愛でる節目
9月20日〜26日頃	秋のお彼岸	自然や実りに感謝する時期
9月23日前後	秋分の日	昼と夜の長さが同じになる日

地域ごとの風習や食べるタイミングの違い

秋の七草粥の楽しみ方は、地域によってさまざまです。

関東では秋分の日に合わせて作る家庭が多く、関西ではお彼岸や収穫の時期に合わせて作るところもあります。

また、地域によっては七草を模した料理やお供えを用意し、秋の恵みに感謝を示す風習も残っています。

秋の七草粥に決まった日付はないからこそ、自分の暮らしに合ったタイミングで楽しむことができるのです。

地域	食べる時期	特徴
関東地方	秋分の日	季節の節目を意識する家庭が多い
関西地方	お彼岸の時期	収穫を祝う意味を込める地域もある
東北・北陸地方	9月下旬〜10月上旬	気候に合わせて時期がやや遅い

どの地域でも共通しているのは、「季節の節目に自然へ感謝する心」です。

その時期の旬の食材と一緒に秋の七草粥を味わうことで、季節をゆったりと感じることができます。

秋の七草粥は、日付ではなく“秋の気配”が食べ頃のサインなのです。

秋の七草粥に込められた意味と由来

秋の七草粥は、ただの季節料理ではなく、古くから続く日本人の美意識や自然への思いが込められた文化です。

ここでは、その背景にある意味や歴史的な由来を見ていきましょう。

自然への感謝と無病息災を願う心

古来より日本人は、草花を通して自然と心を通わせてきました。

秋の七草粥は、秋の訪れを感じながら、自然の恵みに感謝する象徴的な料理です。

草花そのものを食すわけではありませんが、四季の循環を感じ、日々を穏やかに過ごす願いが込められています。

秋の七草粥は、心を整え、季節の節目に自然と向き合うためのひと皿なのです。

意味	象徴
自然との調和	季節の移ろいを味わう
感謝の心	秋の実りに感謝する
心の落ち着き	草花の美しさに癒される

万葉集の歌人・山上憶良と七草の由来

秋の七草の由来は、奈良時代の歌人・山上憶良（やまのうえのおくら）が詠んだ万葉集の和歌にあります。

彼は、秋の野に咲く美しい草花を七つ選び、その風情を詩に託しました。

その一首が次のような歌です。

「秋の野に咲きたる花を指折りかき数ふれば七種の花」

この歌が時を経て、秋の七草という文化を形づくるきっかけとなりました。

つまり、秋の七草粥は文学と自然が結びついた、日本らしい美意識の表れなのです。

詠み人	時代	影響
山上憶良	奈良時代	秋の七草の起源を築く
万葉集	日本最古の歌集	自然と人の心のつながりを表現

現代に伝わる“秋の七草”の美意識

現代でも、秋の七草は多くの人に親しまれています。

庭に植えたり、食卓に飾ったりすることで、古くからの風習を今の生活に取り入れる人も増えています。

花を眺め、香りを感じ、料理で表現する。——そんな穏やかな時間こそ、秋の七草の本質です。

秋の七草粥は、過去と現在をつなぐ“季節の詩”ともいえる存在なのです。

楽しみ方	現代的な意味
秋の七草を眺める	自然の美しさを感じる
秋の七草を食文化に取り入れる	四季を楽しむ生活の知恵
七草を飾る	心を落ち着かせる季節の演出

秋の七草粥は、ただの料理ではなく、日本人の自然観を象徴する小さな文化そのもの。

“食べる”ことを通して、自然と心を結ぶ――それが秋の七草粥の本当の意味です。

秋の七草粥の作り方とおすすめ食材

秋の七草粥は、特別な材料や技術がなくても作れるやさしい料理です。

この章では、秋らしさを感じられる代用食材や、基本の作り方、さらに華やかに仕上げるアレンジ方法をご紹介します。

七草そのものは食べない？代用素材の選び方

秋の七草は観賞を目的とした草花が多く、直接食用には適していません。

そのため、実際の七草粥では「秋の七草をイメージした食材」を代わりに使用します。

たとえば、色や形、香りをもとに代用することで、季節感を上手に表現できます。

秋の七草粥は、“本物の七草を食べる”のではなく、“七草を感じる料理”です。

秋の七草	代用食材	特徴・意味合い
萩（はぎ）	小豆	豆を象徴する素材として
尾花（すすき）	米・もち米	稲穂のような見た目をイメージ
葛（くず）	葛粉・くず餅	とろみを出し、柔らかい食感に
撫子（なでしこ）	春菊・菜花	可憐な見た目と彩りを再現
女郎花（おみなえし）	黄菊	黄色の花をイメージ
藤袴（ふじばかま）	紫蘇	香りを楽しむアクセント
桔梗（ききょう）	ごぼう	根の形が似ており、秋らしい風味

基本の秋の七草粥レシピ（簡単手順付き）

ここでは、家庭でも手軽に作れる秋の七草粥の基本レシピを紹介します。

春の七草粥と同じく、シンプルな材料で作るのが特徴です。

材料（2〜3人分）	分量
米	1/2合
水	約500〜600ml
代用七草（小豆・菊花・ごぼう・紫蘇など）	適量
塩	少々
出汁（昆布やかつおなど）	お好みで

作り方の手順

1. 米を洗い、鍋に水を入れて火にかける。
2. 沸騰したら弱火にし、30〜40分ほどゆっくり煮る。
3. 代用七草を加えてさらに5〜10分ほど煮る。
4. 塩または出汁で味を整える。

シンプルながらも、秋の風情を感じるやさしい味わいに仕上がります。

秋の味覚を活かしたアレンジ例5選

秋の七草粥は、旬の食材をプラスすることでより豊かに楽しめます。

食卓を彩るアレンジの一例を以下に紹介します。

アレンジ例	特徴
栗やさつまいもを加える	自然な甘みで秋らしさを演出
きのこを加える	香りと食感が加わり満足感アップ
かぼちゃを加える	見た目も華やかに仕上がる
銀杏をトッピング	彩りが良く、季節感を強調
出汁を合わせ出汁に変える	より深い旨味を楽しめる

秋の七草粥は、見た目の彩りを工夫するだけでも印象が変わります。

器や盛り付けにこだわることで、食卓に秋の景色が広がります。

「食べて感じる秋」を、自分なりのアレンジで楽しんでみましょう。

秋の七草粥を楽しむ暮らしのヒント

秋の七草粥は、ただ食べるだけでなく、暮らしの中で秋の季節を感じるきっかけとしても楽しめます。

この章では、日常生活に取り入れる方法や演出の工夫を紹介します。

家族行事としての取り入れ方

秋の七草粥は家族で囲むのにぴったりの料理です。

9月中旬から下旬の季節に合わせて、一緒に材料を用意したり、代用七草を選んだりするだけで、自然と会話が生まれます。

食卓で秋の話題を楽しむことで、季節感を意識した暮らしを家族で共有できます。

おしゃれに飾る「秋の七草」の演出アイデア

食卓や部屋に秋の七草を飾ると、料理と自然を同時に楽しめます。

小さな花瓶に七草や秋の草花を生けるだけで、見た目が華やかになります。

彩りのバランスを考えて置くと、秋の情緒を感じる空間が演出できます。

演出アイデア	ポイント
小さな花瓶に七草や秋の草花を生ける	食卓に秋の彩りをプラス
季節の葉や枝を添える	自然の雰囲気を演出
器を工夫して盛り付け	色や形で秋らしさを表現

お粥以外でも楽しめる秋の七草メニュー

秋の七草をイメージした副菜やスイーツを加えると、より豊かな食卓になります。

たとえば、菊花や紫蘇を使った和え物、栗やかぼちゃを使った甘味などが挙げられます。

「観て、食べて、感じる」——これが秋の七草を暮らしに取り入れる楽しみ方です。

料理例	ポイント
菊花の和え物	花の色と香りで秋らしさを表現
栗やさつまいも入りデザート	秋の味覚を楽しめる甘味
紫蘇やごぼうの副菜	彩りと風味をプラス

季節を意識した工夫を取り入れるだけで、毎日の食卓が特別な時間に変わります。

秋の七草粥は、日常の中で季節を味わう小さな贅沢として楽しめるのです。

まとめ｜秋の七草粥を食べる日をきっかけに、季節を感じる時間を

秋の七草粥は、決まった日があるわけではありませんが、秋分の日や重陽の節句など、季節の節目に合わせて楽しむのが自然です。

観賞用として古くから親しまれてきた秋の七草ですが、現代では食卓で味わう文化として再び注目されています。

作り方や食材の工夫次第で、家庭でも簡単に秋の雰囲気を楽しむことができます。

ポイントのまとめ

• 秋の七草粥は「眺めて楽しむ七草」をイメージして作る
• 重陽の節句や秋分の日など、季節の節目に合わせるのが自然
• 代用食材で秋の彩りや香りを表現することが可能
• 家族や暮らしの中で季節を楽しむアイデアと組み合わせるとより豊かに

秋の七草粥を食べることは、自然を感じ、季節の移ろいを楽しむ小さな時間を作ることにつながります。

今年の秋は、家族や身近な人と一緒に“秋の七草粥”を囲み、日本の美しい季節感を感じてみてください。